生成されたSQLを変数から実行するにはどうすればよいですか？

括弧が必要ですexec (@sql)

SQL Serverは、@sqlで名前のストアドプロシージャを検索します これがないと変数が文句を言うCould not find stored procedure 'select x, y from z'.

動的SQLを使用している場合動的SQLの呪いと祝福 を参照してください。 トピックに関する良い記事のために。