psqlのドキュメントから：
psqlは「コンソールアプリケーション」として構築されています。 Windowsコンソールウィンドウはシステムの他の部分とは異なるエンコーディングを使用するため、psql内で8ビット文字を使用する場合は特に注意する必要があります。 psqlが問題のあるコンソールコードページを検出すると、起動時に警告が表示されます。
コンソールコードページを変更するには、次の2つのことが必要です。cmd.exe/ c chcp 1252と入力してコードページを設定します（1252はドイツ語に適したコードページです。値に置き換えてください）。Cygwinを使用している場合は、このコマンドを/etc/profileに置くことができます。
したがって、その警告を削除するには、chcp 1252を実行する必要があります。 psqlを入力する前に 。 chcpを使用する パラメータを指定しないと、現在のコードページが表示されます。