PostgresにLATIN1ではなくUTF8エンコーディングでインストールするように強制しますか？

これはあなたが探している答えではないかもしれませんが、PostgreSQLを別のロケールに切り替えるために使用できるコマンドがあります（バックアップ、クラスターの再作成、復元 ）：

sudo -u postgres pg_dumpall > /tmp/postgres.sql
sudo pg_dropcluster --stop 9.1 main
sudo pg_createcluster --locale en_US.UTF-8 --start 9.1 main
sudo -u postgres psql -f /tmp/postgres.sql

インストールでラテン語が使用される理由を知りたい場合は、インストールスクリプトを詳しく調べる必要があります。ただし、en_US.UTF-8の場合 はデフォルトのシステムロケールではないため、問題が発生する可能性があります。インストールスクリプトは、/etc/default/localeをロードできます。 。