特定のタイムゾーンでタイムスタンプフィールドをISO8601文字列に変換するにはどうすればよいですか？

GUCパラメータdatestyleで遊ぶことができます およびtimezone 関数内で必要なものを取得します。次に例を示します（ただし、マイクロ秒が返されるため、少し調整する必要があります）：

create or replace function timestamp_iso8601(ts timestamptz, tz text) returns text as $$
declare
  res text;
begin
  set datestyle = 'ISO';
  perform set_config('timezone', tz, true);
  res := ts::timestamptz(3)::text;
  reset datestyle;
  reset timezone;
  return replace(res, ' ', 'T') || ':00';
end;
$$ language plpgsql volatile;

結果：

test=# select timestamp_iso8601(now()::timestamptz, 'Europe/Moscow');
       timestamp_iso8601
-------------------------------
 2017-07-12T08:56:58.692985+03:00

test=# select timestamp_iso8601(now()::timestamptz, 'Pacific/Auckland');
       timestamp_iso8601
-------------------------------
 2017-07-12T17:59:05.863483+12:00
(1 row)

更新：編集。 timestamptz(3)を使用できます 、精度を指定します （デフォルトでは、マイクロ秒単位で実行されますが、3 ミリ秒のみを保持します）。または、res := to_char(ts::timestamptz, 'IYYY-MM-DDT HH24:MI:SS:MSOF');を使用することもできます。 ::timestamptz(3)::textの代わりに 変換チェーン、この場合は(3) 必要ありません。