おそらくする必要があります
CREATE EXTENSION pgcrypto;
最初。
ただし、暗号化しても、どういうわけか「安全」にはなりません。データを暗号化するだけで、達成しようとしているセキュリティ目標が実際に達成されると思い込まないでください。
参照：
- Postgresに暗号化されたデータを保存する
- https://dba.stackexchange.com/q/24370/7788 >
- https://dba.stackexchange.com/q/59154/7788 >
...そして他の多くの人。