WHERE句でST_Intersectsを使用する方法

ST_Intersectsを使用しようとしている可能性があります 列やジオメトリではなく、式のエイリアスを使用します。そして、あなたは論理が逆転しています。最初にフィーチャコレクションからジオメトリを解析してダンプしてから、フィルタを適用する必要があります。その逆ではありません。

WITH datasource (feature) AS (
 SELECT json_array_elements('{json_string}'::json->'features')  
)
SELECT 
  ST_AsGeoJSON(ST_Union(ST_GeomFromGeoJSON(feature->>'geometry'))),
  ST_AsText(ST_Union(ST_GeomFromGeoJSON(feature->>'geometry')))
FROM datasource
WHERE NOT ST_Intersects(ST_GeomFromGeoJSON(feature->>'geometry'),'{a geometry}');