アラビア文字はphpMyAdminに表示されません

まず、データベースはUnicodeを保存できますか？ SHOW CREATE TABLE table_name; うまくいけば、あなたのキャラクターセットをutf8として表示します。そうでない場合は、これで修正できます：

ALTER TABLE table_name DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

また、PHPMyAdmin設定に次のものが含まれていることを確認してください：

$cfg['DefaultCharset'] = 'utf_8';
$cfg['DefaultConnectionCollation'] = 'utf8_general_ci';