マングースモデルのすべてのカウントを取得するにはどうすればよいですか？

コードが機能しない理由は、count関数が非同期であり、同期的に値を返さないためです。

使用例は次のとおりです。

userModel.count({}, function( err, count){
    console.log( "Number of users:", count );
})