Mongoには、コレクションをダンプできるmongoexportユーティリティ（ドキュメントを参照）が含まれています。このユーティリティはネイティブのlibmongoclientを使用しており、おそらく最速の方法です。
mongoexport -d <database> -c <collection_name>
また役立つ：
-o ：出力をファイルに書き込みます。それ以外の場合は、標準出力が使用されます（docs）
-jsonArray ：1行に1つのjsonオブジェクトではなく、有効なjsonドキュメントを生成します（ドキュメント）
-かなり ：フォーマットされたjson（ドキュメント）を出力します