マングースのコレクションから特定のフィールドを除外するにはどうすればよいですか？

query.selectを使用します 現在の（3.x）マングースビルドでのフィールド選択用。

除外するフィールド名の前に-を付けます;だからあなたの場合：

Query.select('-Image');

簡単に言うと、JavaScriptでは、大文字で始まる変数はコンストラクター関数用に予約する必要があります。したがって、Queryの名前を変更することを検討してください queryとして コード内。