マングースstringifyは空の要素を削除します

JSON.stringifyは通常、空のオブジェクトを削除しないため、これはマングース固有です。

.toObject（）または.toJSON（）を試すことをお勧めします

http://mongoosejs.com/docs/api.html#document_Document-toObject

これは.stringify中に呼び出されるため、空のオブジェクトを切り取っている可能性があります。 http://mongoosejs.com/docs/api.html#document_Document-toJSON

したがって、最初にこれを試してください：

JSON.stringify(obj.toObject());