マングースカーソルbatchSize

これを試してください：

var myCursor = collection.find({}).cursor({batchSize:50});
myCursor.eachAsync((doc) => {
   ...
});

バッチサイズはパフォーマンスを最適化するためのものであり、50オブジェクトチャンクは提供されません。

それでも、各ドキュメントを個別に処理する必要があります。