Mongoidは制限付きで多くを削除します

削除に関するMongoDBサポートの制限。

{
   delete: <collection>,
   deletes: [
      { q : <query>, limit : <integer>, collation: <document> },
      { q : <query>, limit : <integer>, collation: <document> },
      { q : <query>, limit : <integer>, collation: <document> },
      ...
   ],
   ordered: <boolean>,
   writeConcern: { <write concern> }
}

https://docs.mongodb.com/manual/reference/ command / delete /＃dbcmd.delete

ここで、「q」は特定の入力データ（削除するドキュメントと一致する必要があります）を使用したクエリであり、「limit」は削除するドキュメントの最大数です。ご覧のとおり、複数の削除条件が存在する可能性がありますが、質問の範囲外です。