redis内のpub/subメカニズムでは、サブスクリプションを介して更新を受信するために、サブスクライブされたクライアントが永続的である、つまり「常にオン」である必要があります。
PHPスクリプト/アプリケーションをデーモン化することは可能ですが、それは理想的ではなく、PHPのコアコンピタンスの1つでもありません。
別の解決策を探すことをお勧めします。あなたが説得力のあると述べたnode.js+redis + pub / sub投稿を見つけた場合は、おそらくそれをより強く検討する必要があります。
また、redisに保存されたデータをどのように設計するかを再考することも検討できます。おそらく、アイテムを「ポップ」できるセットは、redis pub/subを使用しなくても同じ目的に適しています。