マスターとスレーブからのすべてのキーがデータベースから削除されるように、クラスターですべてをフラッシュする方法はありますか？

はい。 CLIの--clusterを使用できます callで切り替えます コマンド-クラスターの各マスターノードで提供されたコマンドを実行します（FLUSHALLとして複製します） それぞれのスレーブへの書き込みコマンドです。

これでうまくいくはずです：

$ redis-cli --cluster call <one-of-the-nodes-address>:<its-port> FLUSHALL