コマンドラインからsqlplusを介して単一のコマンドを発行するにはどうすればよいですか？

SQL * PlusにパイプすることでSQLクエリを実行できます：

@echo select count(*) from table; | sqlplus username/example@sqldat.com

与える

@echo execute some_procedure | sqlplus username/example@sqldat.com

試してみてください。