OracleのVARCHAR2のデフォルト値は何ですか？

デフォルトはNLSの1つです セッションのパラメータ、つまりNLS_LENGTH_SEMANTICS 。セッションから確認する方法は次のとおりです。

select value
from   v$nls_parameters
where  parameter = 'NLS_LENGTH_SEMANTICS'
;

VALUE 
------
BYTE

セッションを変更して値を変更できます（または、SQL Developerなどのグラフィカル・インターフェースを介して変更できます）。 LOGIN.SQLにALTERSESSIONコマンドを配置することもできます。 （または、グローバルに、GLOGIN.SQL ）1つを使用する場合、セッションを開始するたびに特定の値を割り当てる場合。それ以外の場合、新しいセッションを開始すると、デフォルトはSPFileから取得されます（ほとんどの場合）。

SPFileの内容を確認する方法は次のとおりです。

select value
from   v$parameter
where  name = 'nls_length_semantics'
;


VALUE 
------
BYTE

システムを変更してSPFileの内容を変更することもできますが、それはDBAの仕事です（私は思います）。いずれにせよ、変更することができます。

これは他のNLSと似ています パラメータ-NLS_DATE_FORMATを検討してください たとえば、動作は非常に似ています。