壊れたUTF-8エンコーディングの修正

二重にエンコードされたUTF8文字（さまざまなスマートクォート、ダッシュ、アポストロフィ、クォーテーションマークなど）がある場合、mysqlでデータをダンプし、それを読み戻して壊れたエンコードを修正できます。

このように：

mysqldump -h DB_HOST -u DB_USER -p DB_PASSWORD --opt --quote-names \
    --skip-set-charset --default-character-set=latin1 DB_NAME > DB_NAME-dump.sql

mysql -h DB_HOST -u DB_USER -p DB_PASSWORD \
    --default-character-set=utf8 DB_NAME < DB_NAME-dump.sql

これは、二重にエンコードされたUTF-8の100％修正でした。

出典： http： //blog.hno3.org/2010/04/22/fixing-double-encoded-utf-8-data-in-mysql /