PHPPDOプリペアドステートメント-MySQLLIKEクエリ

$ret = $prep->execute(array(':searchTerm' => '"%'.$searchTerm.'%"'));

これは間違っています。二重引用符は必要ありません。

WHERE hs.hs_text LIKE ":searchTerm" 
$ret = $prep->execute(array(':searchTerm' => '%'.$searchTerm.'%'));

これも間違っています。試してみてください：

$prep = $dbh->prepare($sql);
$ret = $prep->execute(array(':searchTerm' => '%'.$searchTerm.'%'));

説明：プリペアド・ステートメントは、単にストリング置換を行うだけではありません。データはクエリとは完全に分離して転送されます。引用符は、クエリに値を埋め込む場合にのみ必要です。