グループ化されたMySQLデータから最新の日付を取得する

各モデルの最大日をお探しですか？

SELECT model, max(date) FROM doc
GROUP BY model

テーブル全体の最大日付に一致するすべてのモデルを探している場合...

SELECT model, date FROM doc
WHERE date IN (SELECT max(date) FROM doc)

[---追加---]

各モデルグループ内の最新の日付に一致するすべてのレコードの詳細を表示したい場合（OPで要求された要約データではありません）：

SELECT d.model, d.date, d.color, d.etc FROM doc d
WHERE d.date IN (SELECT max(d2.date) FROM doc d2 WHERE d2.model=d.model)

MySQL8.0以降はOVERをサポートします 句、より大きなデータセットに対して同じ結果を少し速く生成します。

SELECT model, date, color, etc FROM (SELECT model, date, color, etc, 
  max(date) OVER (PARTITION BY model) max_date FROM doc) predoc 
WHERE date=max_date;