デフォルトの日付形式を変更するlaravelsqlクエリ

->selectを使用する代わりに selectRawを使用できます 生のSQLクエリを許可して、次を使用できるようにします。

->selectRaw('time_sheets.progress, DATE_FORMAT(time_sheets.date, "%d/%l/%Y"), role_users.role_id, roles.role_name');