あなたのフォーマットは、パーサーが理解できるフォーマットではありません 。
あなたの場合13 「月」ではありません。したがって、パーサーはこれまで理解していません。
DateTime::createFromFormat()を使用する必要があります
：
$date = DateTime::createFromFormat('m-d-Y H:i:s','04-13-2018 0:00:53');
echo $date->format('Y-m-d H:i:s');
出力：
2018-04-13 00:00:53
形式は次の場合もあることに注意してください：'m-d-Y G:i:s' Gを使用 「先行ゼロのない1時間の24時間形式」 。