コードイグナイターアクティブレコードとの結合のように使用する

これらすべての関数を1回の呼び出しで連鎖させる場合は、

$this->db->query("Write all your specific SQL here");

あなたのケースでは、Codeigniterのクエリビルダーと格闘することのメリットがわかりません。