SS.MySQLのTIMEDataType参照なしで時間を保存するようにデータベースを構成できるとは思いません: http://dev.mysql.com/doc/refman/5.1/en/time.html
データをプルした後、mysqlクエリまたはphpのいずれかでフォーマットをHH:MMに設定する必要があります。
PHPの場合:
$date = date('H:i', strtotime($db_date_value));
http://us3.php.net/manual/en/function.date .php
MySQLの場合:
DATE_FORMAT(date_created, "%H:%i") as date_created
http:// dev .mysql.com / doc / refman / 5.1 / en / date-and-time-functions.html#function_date-format