MySQL-アイテムを保存およびロードするための最良の方法

はい、その構造を使用します。テキストを使用してリレーショナルデータを保存すると、リレーショナルデータベースの目的が損なわれます。

登録時にそれらをすべて挿入することの意味がわかりません。必要に応じて挿入できませんか？

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以前のコメントに基づいて、必要に応じてスロットを挿入することをお勧めします（問題を理解している場合）。必要に応じて、アプリケーションのスロットのIDを保持することをお勧めします。