デフォルトの制約情報の取得

デフォルト値は列「定義」にあります。どこを指定せずにクエリを実行してみてください:

SELECT  c.name , 
        col.name, 
        c.definition
FROM    Rem.sys.default_constraints c 
        INNER JOIN Rem.sys.columns col ON col.default_object_id = c.object_id 
        INNER JOIN Rem.sys.objects o ON o.object_id = c.parent_object_id 
        INNER JOIN Rem.sys.schemas s ON s.schema_id = o.schema_id