「目を離さない」と「プロフィール」は、私の見解ではまったく異なる2つのタスクです。
プロファイリング（現在何が起こっているかについてのライブビューではありませんが、どのクエリに最も時間がかかるかなどを確認するため）については、pgFouineをチェックしてください：
http://pgfouine.projects.postgresql.org/
これにより、リソースを大量に消費するクエリを確認し、適切なアクションを実行できます。不足しているインデックスを追加したり、他の手法を使用してクエリを書き換えたりします。