Spring / Hibernate / JPA内でPostgreSQL関数（ストアドプロシージャ）を適切に呼び出す方法は？

Springデータも使用している場合は、@Repository内でプロシージャを定義するだけで済みます。 このようなインターフェース

@Procedure(value = "spa.create_tenant")
public void createTenantOrSomething(@Param("t_name") String tNameOrSomething);

詳細については、 docs 。