psycopgエラー、列が存在しません

クエリ内では一重引用符を使用する必要があります。

これから同じタイプのエラーが発生しました

cur.execute('insert into my_table(id, name, horse_type, horse_code, horse_name) values(default, %s, 3, %s, "Mary Wonder")', [e[0], e[1]])

それが生み出した

Traceback (most recent call last):
File "process_horse.py", line 11, in <module>
[e[0], e[1]])
psycopg2.ProgrammingError: column "Mary Wonder" does not exist
LINE 2: ', "Mary Wonder")
       ^

明らかに、あなたが言ったように、それは列名ではなくデータです。
私がそれを変更したとき

cur.execute("insert into my_table(id, name, horse_type, horse_code, horse_name) values(default, %s, 3, %s, 'Mary Wonder')",[e[0], e[1]])

エラーなしで動作しました。