JavaScriptのDateオブジェクトはISO日付形式をサポートしているため、日付文字列にアクセスできる限り、次のように実行できます。
> foo = new Date("2012-07-14T01:00:00+01:00")
Sat, 14 Jul 2012 00:00:00 GMT
> foo.toTimeString()
'17:00:00 GMT-0700 (MST)'
秒とタイムゾーンのない時間文字列が必要な場合は、DateオブジェクトでgetHours()メソッドとgetMinutes()メソッドを呼び出して、自分で時間をフォーマットできます。