または、nilまたはMongoidと一致するクエリはまだ一致しますか？

結局、これは、特定のフィールドがnilでも空白でもないレコードを選択するために機能することがわかった唯一の方法です：

scope :with_name, all_of(:name.ne => nil).all_of(:name.ne => "")