RRMySQLクエリは日本語の文字を変形します

このSO記事 、書く必要があるかもしれません UTF-8エンコーディングを使用してデータをディスクに保存します。これを試してください：

data <- dbGetQuery(credentials, Query)
con <- file('output.csv', encoding="utf8")
write.csv(data, file=con)

次に、output.csvを開いてみてください ExcelとNotepad++の両方で、結果をお知らせください。このファイルをRに読み戻すと、期待どおりに動作するはずです。

fread("test.csv", encoding="UTF-8")