PHPPDOを使用した以前の選択に基づいてドロップダウンを動的に更新します

onchange呼び出しは、ラベルではなくselect要素で行う必要があります

<label class="col-sm-2 form-control-label">Codigo Productor (*)</label>
<select name="vendedor_codigo onchange="productorInfo(this.value)">

しかし、私には、プロセスを完全に理解していないかもしれません。ページが読み込まれたときにajax呼び出しが発生しないため、このビット：

<select id="ajax-vendedor" name="vendedor_nombre">
            <?php foreach ($ajax_productor_result as $dd_productor_display) : ?>
            <option placeholder="Seleccione codigo" value="<?= $dd_productor_display['vendedor_nombre']; ?>">
                <?= $dd_productor_display['vendedor_nombre']; ?>
            </option>

未定義の変数警告が表示されていると思います（$ajax_productor_resultを設定している場合を除く） 最初は何らかの方法で）

ajaxからの応答は通常、成功を介して.jsに描画されます：function

(result) {
            $("#ajax-vendedor").html(result);
        }

ただし、この外観からは、投稿されたコードよりも多くのコードがない限り、.html（）関数に配列またはデータベースの行を渡すため、何も表示されません。

したがって、1）ページロード時にオプションが含まれていない選択（またはオプションがある場合はデフォルトのオプション）を描画する必要があります2）成功関数が使用できる応答を返します。 jqueryが解析できるjson文字列3）jqueryのデータを<options>にフォーマットします 次に、.html()を使用します select4）を更新する関数。ページが最初に読み込まれたときにこれを実行する場合は、productorInfo(id)へのドキュメントレディ呼び出しを追加します。 関数-これは、初期選択値を何らかの方法で設定している場合に関連します（したがって、関連性がない可能性があります）